Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:637.344.8/Cj.-Proceso3
Trabajo Final de Aplicación de la Carrera Ingeniería en Alimentos dependiente de la UBA
El presente trabajo tiene por objeto evaluar la posibilidad de aprovechar un desecho de la industria quesera que constituye el problema mas grave de la industria lechera en lo que hace a la forma de disponer de los efluentes. El objetivo es evaluar la posibilidad concreta de solucionar el problema agudo de disposición de efluentes que tiene la fábrica que quesos de la Cooperativa Agropecuaria Industrial Lujanense Limitada , de Luján (B), en la que se procesa alrededor de 25.000 litros diarios de leche y se producen alrededor de 500Kg de queso, lo que implica disponer de aproximadamente 6000 litros de suero diarios-
1.
(1) Inv.: 13.7516 S.T.: 08:637.344.8/Cj.-Proceso3 ; (1) Inv.: 13.7517 S.T.: 08:637.344.8/Carp.Al.11(2
Carelli, Luis Jesús
Alternativa para el aprovechamiento de los sueros de quesos
[TESIS]. -- , 1984. --Trabajo Final de Aplicación de la Carrera Ingeniería en Alimentos dependiente de la UBA
El presente trabajo tiene por objeto evaluar la posibilidad de aprovechar un desecho de la industria quesera que constituye el problema mas grave de la industria lechera en lo que hace a la forma de disponer de los efluentes. El objetivo es evaluar la posibilidad concreta de solucionar el problema agudo de disposición de efluentes que tiene la fábrica que quesos de la Cooperativa Agropecuaria Industrial Lujanense Limitada , de Luján (B), en la que se procesa alrededor de 25.000 litros diarios de leche y se producen alrededor de 500Kg de queso, lo que implica disponer de aproximadamente 6000 litros de suero diarios-
1.
ALIMENTOS
; 2.INDUSTRIA LACTEA
; 3.QUESOS
; 4.PRODUCCION DE ALIMENTOS
; 5.LÁCTEOS
I.Gualdieri, Pablo Daniel
II.Lausada, Lucía Itatí
III.Villar, Julio
(1) Inv.: 13.7516 S.T.: 08:637.344.8/Cj.-Proceso3 ; (1) Inv.: 13.7517 S.T.: 08:637.344.8/Carp.Al.11(2
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Alternativa para el aprovechamiento de los sueros de quesos
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
1984
Notas
Trabajo Final de Aplicación de la Carrera Ingeniería en Alimentos dependiente de la UBA
Resumen
El presente trabajo tiene por objeto evaluar la posibilidad de aprovechar un desecho de la industria quesera que constituye el problema mas grave de la industria lechera en lo que hace a la forma de disponer de los efluentes. El objetivo es evaluar la posibilidad concreta de solucionar el problema agudo de disposición de efluentes que tiene la fábrica que quesos de la Cooperativa Agropecuaria Industrial Lujanense Limitada , de Luján (B), en la que se procesa alrededor de 25.000 litros diarios de leche y se producen alrededor de 500Kg de queso, lo que implica disponer de aproximadamente 6000 litros de suero diarios-
Materias
Número de Registro
18594
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