Manual de tecnología quesera
.Madrid Vicente, Antonio
.Madrid :
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Mundi-Prensa
Manual de tecnicas heladeras
.Madrid Vicente, Antonio
.[s.l.] :
, 1985. U.I.: Cent. ISBN: 8439835329. (M) MONOGRAFÍA
[s.n.]
Modernas técnicas de aprovechamiento del lactosuero
.Madrid Vicente, Antonio
.Madrid :
, 1981. U.I.: Cent. (M) MONOGRAFÍA
Antonio Madrid
Tecnología de la elaboración de los helados
.Madrid Vicente, Antonio
;Cenzano del Castillo, Inmaculada
.Madrid :
, 1995. U.I.: Cent. ISBN: 8471145189. (M) MONOGRAFÍA
Mundi-Prensa
Los aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación española
.Madrid Vicente, Antonio
;Madrid Cenzano, Javier
.Madrid :
, 2000. U.I.: Cent. ISBN: 8471148978. (M) MONOGRAFÍA
Mundi-Prensa
Tecnología y legislación del vino y bebidas derivadas
.Madrid Vicente, Antonio
;Madrid Cenzano, Javier
;Madrid Cenzano, Ana
.Madrid :
, 1994. U.I.: Cent. ISBN: 8471144875. (M) MONOGRAFÍA
