Alianzas público/privadas para la innovación en el sistema agroalimentario argentino

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Ghezán, Graciela

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Mateos, Mónica

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Acuña, Ana María

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Analisis sensorial. Evaluación (determinación y verificación) de la vida útil de los productos alimenticios

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Analisis sensorial. Metodología. Guía general para la medición de los umbrales de detección de olor, flavor y gusto mediante el procedimiento de elección forzada entre tres alternativas(3-AFC)

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La historia de la carne

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Samid, Josè Alberto

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Desarrollo de un alimento funcional : desarrollo de un edulcorante de mesa adicionado de tocotrienol de Palma

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Schmidt, Ricardo

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