08:637.523/Cj. Al. 47 (C)

Riva, José Luis de la

Optimización de Lay out de una línea de elaboración de productos cárnicos a instalarse en la planta piloto de la Universidad Nacional de Luján y el diseño del secadero para la maduración y secado de embutidos secos y salazones correspondientes

[TESIS]. --

Luján :

Universidad Nacional de Luján (UNLu)

, 2002. --

  Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos

  El presente trabajo se realizó como consecuencia de la decisión de instalar en la Planta Piloto de la UNLu (Universidad Nacional de Luján), una línea de procesamiento de productos cárnicos.

  1.

ALIMENTOS

; 2.

INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS

; 3.

PLANTA PILOTO

; 4.

EMBUTIDOS

; 5.

PRODUCTOS CÁRNICOS

; 6.

SECADO

; 7.

LAYOUT

Almada, Carlos A.

(1) Inv.: 13.8807 S.T.: 08:637.523/Cj. Al. 47 (C)

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(1) [Cent]

Tipo de Material

(T) TESIS

Título

Optimización de Lay out de una línea de elaboración de productos cárnicos a instalarse en la planta piloto de la Universidad Nacional de Luján y el diseño del secadero para la maduración y secado de embutidos secos y salazones correspondientes

Responsables Principales

Riva, José Luis de la

;

Almada, Carlos A.

Lugar

Luján

Editorial

Universidad Nacional de Luján (UNLu)

Fecha de Publicación

2002

Notas

Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos

Resumen

El presente trabajo se realizó como consecuencia de la decisión de instalar en la Planta Piloto de la UNLu (Universidad Nacional de Luján), una línea de procesamiento de productos cárnicos.

Materias