Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:637.146/Cj. Al 21 (C)
Trabajo Final de Aplicación de Ingeniería en Alimentos
1.
(1) Inv.: 13.7617 S.T.: 08:637.146/Cj. Al 21 (C)
Tosso, Mariano E.
Desarrollo de yogur con reducido contenido en lactosa por hidrólisis enzimática simultánea con la fermentación
[TESIS]. -- , 1992. --Trabajo Final de Aplicación de Ingeniería en Alimentos
1.
ALIMENTOS
(1) Inv.: 13.7617 S.T.: 08:637.146/Cj. Al 21 (C)
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Desarrollo de yogur con reducido contenido en lactosa por hidrólisis enzimática simultánea con la fermentación
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
1992
Notas
Trabajo Final de Aplicación de Ingeniería en Alimentos
Materias
1.
ALIMENTOS
Número de Registro
14263
Pérgamo OPAC Web